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PEDRO BARGERO. REINVENCION DE MAR Y TIERRA

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Descripción

Autor: BALAGUER, ADRIANA / BARGERO, PEDRO

Editorial: DEL AUTOR

ISBN: 978-631-01-3540-3

Categoria: Gastronomía / Cocina

Sinopsis: Pedro Barguero es un artista que eligió expresarse en una cocina. Con apenas 26 años se hizo cargo de los fuegos del restaurante "Chila" y logró hacerlo trascender con su reinterpretación del fine dining, apostando a un menú degustación que revalorizó los productos de la tierra y el mar argentino. Hoy, casi 10 años después, redobla la apuesta gastronómica en dos ámbitos que lo mantienen conectado a su esencia, la Costanera porteña y Mar del Plata. En esta biografía culinaria, descubriremos su forma de pararse ante la naturaleza, la vida y la comida, con cuarenta recetas que muestran su capacidad de darle una nueva presentación a los productos que moldean el paladar argentino.